Производство и убой
Уважение к животному у нас проявляется на протяжении всего процесса общения.
Наши убойные животные отбираются вручную в помещениях наших поставщиков.
Мы закупаем животных исключительно у отобранных селекционеров и поставщиков, которые отвечают нашим высоким требованиям к качеству, и только те животные, которые были выращены в адекватных условиях, будут соответствовать нашим высоким требованиям к качеству мяса. Практика кормления и откорма также должна соответствовать высоким стандартам, как и все другие виды деятельности.
Сочная зеленая трава, хороший корм и свежая солома каждый день обеспечивают им естественную среду, в которой они могут активно перезаряжаться.
Только после того, как животные успеют достаточно отдохнуть, они будут забиты на нашем комбинате в соответствии с высокими гигиеническими стандартами. Именно на этом этапе производятся наши высококачественные продукты, такие как мясо и шкуры.
Охлаждение, рафинирование и упаковка
Как только животное забивают, мясо охлаждают, затем сразу после этого его либо загружают для отправки, либо режут на большие куски. В области резки большие куски обрабатываются в стандартные или нестандартные разрезы, специально заказанные конкретным клиентом. Далее рафинированные отрубы упаковываются.
Это сделано, чтобы улучшить их срок хранения и качество. Используя удобные для потребителя лотки, мы можем упаковывать разрезы в вакууме или коже или упаковывать их в упаковку с модифицированной атмосферой (MAP). После короткого периода хранения в наших помещениях мясные продукты для каждого заказа собираются вместе и доставляются соответствующим клиентам.
